Crostata con confettura di Fragole

Una ricetta semplice e veloce per preparare
una crostata con confettura,
perfetta per colazioni e merende!

Imburrare una teglia per crostata
e infarinare eliminando l'eccesso.

Prendere un panetto di pasta frolla preparato in precedenza (per la ricetta clicca qui)
e, su una superficie infarinata, stenderne 2/3 con il mattarello
fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 centimetro.

Sollevare la pasta frolla lavorata arrotolandola attorno al mattarello
e posizionarla sulla teglia delicatamente.

Eliminare la pasta che fuoriesce dal bordo,
con una forchetta bucare il fondo

e ricoprirlo di confettura.

Con la restante pasta frolla creare delle strisce
e posizionarle sulla confettura
prima in un verso, e poi nell'altro,
creando tanti piccoli rombi.

Risvoltare il bordo della crostata verso l'interno
e infornare per 20-25 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°.

Biscotti di pasta frolla con glassa colorata

Dolcetto o scherzetto?!?

Dato che siamo ad Ottobre e mancano pochi giorni ad Halloween

eccovi la ricetta per preparare biscotti di pasta frolla con glassa colorata!

Io ho scelto la forma del pipistrello ma potete sbizzarrirvi

sfornando zucche, mummie e mostriciattoli vari.

Stendere la pasta frolla (per la ricetta clicca qui)
su una superficie leggermente infarinata
e con un mattarello spianarla, alternando i due lati,
fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.

Con l'aiuto di uno stampino tagliare tanti piccoli biscotti
e disporli su di una teglia coperta da carta da forno.
Infornare per 12-15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°
e nel frattempo preparare la glassa.

In un recipiente unire
un pò di zucchero a velo
e un goccino di acqua bollente,
mescolare bene fino a far sciogliere tutto lo zucchero
e aggiungere qualche goccia di colorante alimentare (facoltativo).
La glassa deve essere piuttosto densa,
se è troppo liquida aggiungere altro zucchero a velo.

A questo punto possiamo versarla sui biscotti appena sfornati
e darle la forma desiderata con l'aiuto di un cucchiaino o di uno stuzzicadenti.

Ricetta Pasta Frolla

Inauguriamo il blog con la semplicissima ricetta della Pasta Frolla,
l'impasto dolce che si utilizza per preparare torte e biscotti!

In un recipiente unire
500 gr. di farina
250 gr. di zucchero
250 gr. di burro freddo tagliato a cubetti
1/2 bustina di lievito
1/2 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
e frullare il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Se si utilizza una planetaria procedere nello stesso modo
montando il gancio e selezionando la minima velocità.

Successivamente aggiungere
3 rossi d'uovo
1 uovo intero
scorza di limone non trattato
e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se si utilizza la planetaria attendere che l'impasto si stacchi dalle pareti della ciotola.

Riporre l'impasto avvolto da pellicola trasparente in frigo
per circa due ore prima di lavorarlo.
Conservare in frigo per un paio di giorni al massimo.

Benvenuto!

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