giovedì 22 febbraio 2018

Capesante gratinate

Un antipasto super gustoso
ma al tempo stesso
semplicissimo da preparare.

Perfette per il periodo Natalizio, ma non solo,
le capesante gratinate
sono sempre ben accette.


Lasciar scongelare completamente le capesante,
sciacquarle sotto acqua corrente una ad una,
e tamponarle con carta assorbente per assorbire l'eccesso di acqua.


Disporle su una teglia ricoperta da carta da forno
e spennellarle con un uovo intero unito ad un pizzico di sale.


In una ciotola unire pan grattato, prezzemolo, formaggio parmigiano grattugiato,
capperisale, pepe e noce moscata.
Ricoprire abbondantemente le capesante con il preparato.


Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva
e infornare in forno ventilato preriscaldato a 170°
per 20-25 minuti circa.


lunedì 5 febbraio 2018

Biscotti di San Valentino - Cuori di Pasta Frolla ricoperti di Cioccolato

Romantici biscotti di pasta frolla a forma di cuore
ricoperti di cioccolato fuso e cuoricini colorati
per un dolce e romantico risveglio
la mattina di San Valentino.


Stendere la pasta frolla (per la ricetta clicca qui)
su una superficie leggermente infarinata
e con un mattarello spianarla, alternando i due lati,
fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.


Con l'aiuto di uno stampino tagliare tanti piccoli biscotti
e disporli su di una teglia coperta da carta da forno.
Infornare per 12-15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°.
Sfornare a cottura ultimata e lasciar raffreddare.


Nel frattempo
sciogliere un paio di tavolette di cioccolato fondente a bagnomaria
posizionando una ciotola sopra una pentola riempita di acqua.



















Scaldare a fuoco moderato e mescolare di tanto in tanto
fino a far sciogliere completamente tutto il cioccolato.


Intingere i biscotti raffreddati nel cioccolato fuso
e, con l'aiuto di una spatola leccapentola,
rimuoverne delicatamente l'eccesso.

Decorare con tanti piccoli cuoricini di zucchero
e lasciar asciugare e solidificare il cioccolato
disponendo i biscotti sopra una gratella.

Dopo qualche ora possiamo adagiarli su un vassoio,
oppure inserirli in una scatolina regalo.
Buon San Valentino!

domenica 4 febbraio 2018

Maschere di Carnevale Arcobaleno

Coloratissimi biscotti di pasta frolla
ricoperti da un arcobaleno di palline,
il dolce perfetto per festeggiare Carnevale
con i più piccini.



Stendere la pasta frolla (per la ricetta clicca qui)
su una superficie leggermente infarinata
e con un mattarello spianarla, alternando i due lati,
fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.

Con l'aiuto di uno stampino tagliare tanti piccoli biscotti
e disporli su di una teglia coperta da carta da forno.
Infornare per 12-15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°
e nel frattempo prendere un uovo
dividerne il tuorlo dall'albume.

Quando i biscotti risultano dorati
possiamo sfornarli
e spennellarne la superficie con solo tuorlo d'uovo.

Distribuire a pioggia gli zuccherini colorati
rinfornare per altri 2 minuti circa

Quando il sottile strato di tuorlo risulta asciutto,
sfornare.