Coloratissimi biscotti di pasta frolla
ricoperti da un arcobaleno di palline,
il dolce perfetto per festeggiare Carnevale
con i più piccini.
e con un mattarello spianarla, alternando i due lati,
fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.
Con l'aiuto di uno stampino tagliare tanti piccoli biscotti
e disporli su di una teglia coperta da carta da forno.
Infornare per 12-15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°
e nel frattempo prendere un uovo
e dividerne il tuorlo dall'albume.
Quando i biscotti risultano dorati
possiamo sfornarli
e spennellarne la superficie con solo tuorlo d'uovo.
Distribuire a pioggia gli zuccherini colorati
e rinfornare per altri 2 minuti circa.
Quando il sottile strato di tuorlo risulta asciutto,
sfornare.
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