Capesante gratinate

Un antipasto super gustoso

ma al tempo stesso

semplicissimo da preparare.

Perfette per il periodo Natalizio, ma non solo,

le capesante gratinate

sono sempre ben accette.

Lasciar scongelare completamente le capesante,

sciacquarle sotto acqua corrente una ad una,

e tamponarle con carta assorbente per assorbire l'eccesso di acqua.

Disporle su una teglia ricoperta da carta da forno

e spennellarle con un uovo intero unito ad un pizzico di sale.

In una ciotola unire pan grattato, prezzemolo, formaggio parmigiano grattugiato,

capperi, sale, pepe e noce moscata.

Ricoprire abbondantemente le capesante con il preparato.

Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva

e infornare in forno ventilato preriscaldato a 170°

per 20-25 minuti circa.