Sformato di patate e spinaci

Ieri sera abbiamo preparato uno sformato di patate e spinaci,
eccovi la ricetta!

Pelare e tagliare a cubetti 3/4 patate
e lessarle in acqua salata per circa 30 minuti.

Nel frattempo saltare in padella a fuoco basso
350 gr. di spinaci con olio e cipolla
per circa 10 minuti.

A cottura ultimata unire in una ciotola
le patate (schiacciate leggermente con i rebbi di una forchetta),
gli spinaci,
3 uova,
un pizzico di noce moscata,
sale,
e una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato.

Versare il composto in una teglia
precedentemente imburrata e spolverata con pan grattato,
aggiungere un'altra spolverata di pan grattato e una sottiletta a pezzettini.

Infornare in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Lasciar raffreddare, tagliare e servire.

Biscotti natalizi semplici di pasta frolla decorati con glassa

Cosa c'è di più natalizio che preparare biscotti in famiglia?

Quest'anno abbiamo deciso di prepararne qualcuno in più
da mettere dentro a sacchettini trasparenti assieme a candy cane e marshmallow,
per abbellire i pacchi regalo da consegnare ad amici e parenti.

Stendere la pasta frolla (per la ricetta clicca qui)
su una superficie leggermente infarinata
e con un mattarello spianarla, alternando i due lati,
fino a raggiungere mezzo centimetro di spessore.

Con l'aiuto di uno stampino tagliare tanti piccoli biscotti
e disporli su di una teglia coperta da carta da forno.
Infornare per 12-15 minuti in forno ventilato preriscaldato a 170°
e nel frattempo preparare la glassa.

In un recipiente unire
un pò di zucchero a velo
e un goccino di acqua bollente,
mescolare bene fino a far sciogliere tutto lo zucchero
e aggiungere qualche goccia di colorante alimentare (facoltativo).
La glassa deve essere piuttosto densa,
se è troppo liquida aggiungere altro zucchero a velo.

A questo punto possiamo versarla sui biscotti appena sfornati
e darle la forma desiderata con l'aiuto di un cucchiaino, di uno stuzzicadenti, o di una sac à poche.